Una turista italiana che ha recentemente mangiato in un ristorante in Umbria tra Santa Maria degli Angeli e Assisi lo sa bene e mostra lo scontrino di un lauto pasto con un piccolo difetto: ecco quale.
L'Umbria offre un'esperienza culinaria autentica, caratterizzata da sapori genuini e prodotti locali di altissima qualità. Recentemente, una donna - che resterà anonima per rispettarne la privacy - ha condiviso la sua esperienza gastronomica in un ristorante tra Santa Maria degli Angeli e Assisi. Membro attivo di un gruppo Facebook dedicato alla scoperta di locali dove si mangia bene e si spende poco, ha voluto raccontare la sua visita nel posto scelto dai suoi figli per pranzo.
La donna ha descritto il ristorante come un ambiente pulito e luminoso, un luogo accogliente dove l'atmosfera rilassante è stata subito percepita. Il gruppo ha ordinato una varietà di piatti per quattro persone. Ha incluso antipasti, primi e secondi piatti, e completato il pasto con caffè e acqua. La lista delle pietanze comprendeva due antipasti, due porzioni di tagliatelle alla norcina, strangozzi con salsiccia e funghi, gnocchi al sugo d'oca, pollo arrosto, coniglio, patate fritte e cicoria ripassata. Il totale del conto è stato di 105 euro. Poco più di 26 euro a persona non è affatto un brutto prezzo per la quantità e la qualità di cibo. Eppure sembrerebbe essere stato commesso un errore.
Sebbene il cibo fosse nel complesso di alta qualità, con ingredienti freschi e piatti abbondanti, la donna, da cuoca esperta, non ha potuto fare a meno di notare alcuni dettagli migliorabili. Ha apprezzato molto gli gnocchi e gli strangozzi. Tuttavia, ha trovato le tagliatelle alla norcina troppo cariche di panna. A suo avviso, una riduzione della quantità di panna e una mantecatura più accurata avrebbero reso il piatto più equilibrato e cremoso. Ma la cosa peggiore è stata un'altra.
La critica più rilevante è stata riservata ai secondi piatti. Essi, a dire della signora, erano eccessivamente salati probabilmente perché erano stati cotti e marinati nel medesimo modo. Nonostante questa osservazione, il resto delle portate era ben dosato nel sale, suggerendo che si trattasse di una svista piuttosto che di un'abitudine del ristorante. La donna ha fatto presente la sua recensione al cameriere, che però non ha mostrato alcuna reazione, lasciando il commento cadere nel vuoto. Malgrado ciò, la sua esperienza è stata nel complesso positiva.
Il racconto fa pensare a quanto sia importante l'attenzione al dettaglio nel mondo della ristorazione e a quanto un piccolo accorgimento possa fare la differenza tra un buon pasto e un'esperienza memorabile. L'Umbria, con i suoi sapori autentici e le sue tradizioni culinarie, continua a essere una meta imperdibile per chi ama la buona tavola.
