I fusilli con salmone, ricotta e limone sono un piatto dal sapore fresco e cremoso, ideale per chi cerca una soluzione rapida e gustosa per un pranzo o una cena. Non è un caso che la celebre food blogger Benedetta Rossi abbia deciso di condividere questa delizia con i suoi numerosi fan su Instagram, mostrando passo dopo passo come realizzarla.
In un recente post su Instagram (@fattoincasadabenedetta), la food influencer Benedetta Rossi ha svelato i segreti per i fusilli con salmone, ricotta e limone, descrivendoli come una pietanza che unisce la cremosità della ricotta alla freschezza del limone, con il salmone affumicato a fare da protagonista. Un connubio di sapori che promette di soddisfare anche i palati più esigenti, e il tutto in soli pochi minuti. Per preparare questo primo, la content creator consiglia di utilizzare i seguenti ingredienti.
Per una porzione per quattro persone occorrono: 320 grammi di fusilli (ma va bene anche un altro tipo di pasta a piacere), 200 grammi di salmone affumicato e spezzettato in piccoli pezzi, 250 grammi di ricotta per dare cremosità al piatto, uno scalogno tritato finemente, la scorza grattugiata di un limone per un tocco di freschezza e raffinatezza, olio extravergine di oliva quanto basta per condire, sale fino a piacere per insaporire ed erba cipollina tritata per decorare.
Fusilli con salmone, ricotta e limone: il procedimento di Benedetta Rossi per questo gustoso primo è facilissimo
Il procedimento, come sottolineato da Benedetta, è semplice e veloce. Si inizia mettendo a cuocere la pasta in abbondante acqua bollente salata. Mentre la pasta cuoce, si prepara il condimento in una padella capiente. La Rossi suggerisce di iniziare soffriggendo lo scalogno in un filo d'olio extravergine di oliva. Una volta dorato, si aggiunge il salmone affumicato spezzettato, facendolo rosolare per un paio di minuti. A questo punto, si unisce la ricotta e un mestolo di acqua di cottura della pasta, che aiuterà a sciogliere la ricotta e a creare una salsa cremosa.
L'aggiunta della scorza di limone grattugiata è il tocco finale che dà al piatto quel sapore fresco e agrumato che ben si sposa con il salmone affumicato. Dopo aver aggiustato di sale, non resta che scolare la pasta al dente direttamente nella padella con il condimento, mescolando bene per amalgamare il tutto. Per dare un tocco di eleganza e un ulteriore contrasto di sapori, Benedetta suggerisce di decorare il piatto con dell'erba cipollina tritata. Questo piccolo accorgimento non solo arricchisce il sapore, ma aggiunge anche un tocco di colore che rende il piatto ancora più invitante.
I fusilli con salmone, ricotta e limone sono un piatto perfetto per qualsiasi occasione. Sia che si tratti di un pranzo in famiglia, sia che si voglia stupire gli ospiti con un primo piatto raffinato ma facile da preparare, questa ricetta è destinata a diventare un classico della cucina casalinga.