I tartufini al mascarpone e caffè sono una vera delizia per il palato. Si tratta di dolcetti golosi e facili da preparare che stanno conquistando sempre più persone. Ecco la ricetta facile, veloce e senza cottura di Benedetta Rossi.
I tartufini al mascarpone e caffè rappresentano il dessert perfetto per concludere una cena in bellezza. Possono essere magari accompagnati da un buon amaro o da un bicchiere di liquore. Ma cosa rende questi dolcetti così speciali? La risposta è semplice: la combinazione tra la cremosità del mascarpone, l’aroma intenso del caffè e la croccantezza della granella di nocciole. A condividere la ricetta di questa prelibatezza è stata Benedetta Rossi, famosa food blogger italiana, amata per le sue ricette casalinghe e alla portata di tutti.
In un recente post su Instagram (@fattoincasadabenedetta), Benedetta ha presentato i suoi tartufini al mascarpone e caffè, suscitando l’entusiasmo dei suoi follower. In un video, la food blogger ha mostrato passo dopo passo come preparare questi dolcetti senza cottura, sottolineando quanto siano facili e veloci da realizzare. Secondo lei, per prepararli, sono necessari 350g di biscotti secchi, 250g di mascarpone, 100ml di caffè, 50g di zucchero, 60g di granella di nocciole e cacao amaro per la copertura.
Tartufini mascarpone e caffè, la ricetta di Benedetta Rossi è prelibata e veloce al tempo stesso
Una volta raccolti tutti gli ingredienti necessari, non resta che procedere con la ricetta. Si comincia dai biscotti secchi, che devono essere tritati finemente utilizzando un tritatutto. Una volta ridotti in polvere, vanno messi da parte, mentre in un’altra ciotola si uniscono il mascarpone, lo zucchero, il caffè e la granella di nocciole. Benedetta ha spiegato che è importante mescolare bene tutti questi ingredienti per ottenere un composto omogeneo.
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A questo punto, il composto va arricchito con i biscotti precedentemente tritati, che devono essere aggiunti poco alla volta, mescolando continuamente fino a ottenere un impasto liscio e lavorabile a mano. Il passaggio successivo consiste nel formare delle palline con l’impasto, delle dimensioni di una noce, e passarle poi nel cacao amaro, così da ricoprirle interamente. Una volta completato questo, i tartufini devono essere sistemati nei pirottini colorati (per renderli anche esteticamente gradevoli) e posti in frigorifero fino al momento di servirli.
Benedetta ha concluso il video mostrando i tartufini pronti, descrivendoli come "golosissimi e davvero irresistibili". In effetti, al sol guardarli, viene voglia di addentarne uno. In ogni caso, l’aspetto più interessante di questa ricetta è la sua semplicità. Non è necessaria alcuna cottura, il che rende i dolcetti al mascarpone e caffè veloci da preparare, perfetti anche per chi non ha molta esperienza in cucina. Inoltre, la combinazione degli ingredienti utilizzati conferisce ai dessert un gusto ricco e avvolgente, capace di soddisfare anche i palati più esigenti.